Zakład Przetwórstwa Mięsnego w Konarzynach jest własnością Jana i Ireny
Wnuk Lipińskich. Zakład powstał na nieruchomości właścicieli w Konarzynach, przy
ul. Szkolnej 2. Jest położony w czystym ekologicznie
terenie, w sąsiedztwie Zaborskiego
Parku Krajobrazowego oraz rezerwatu przyrody jakim są "Bory
Tucholskie". Firma rozpoczęła działalność produkcyjno - przetwórczą w maju
1991 roku.
Zakład składa się z części ubojowej, rozbiorowej oraz przetwórni mięsa.
Obecnie w trakcie budowy jest nowy zakład o powierzchni łącznej 3200 m2.
W pierwszym etapie będzie oddana do użytku część uboju żywca wieprzowego i rozbioru mięsa
o powierzchni około 1200 m2.
Zakładana wielkość uboju to 500 sztuk na dobę, a w zakładzie istniejącym zostanie powiększona
i zmodyfikowana część produkcyjna, powiększona o część dotychczasowego uboju żywca wieprzowego
i chłodni półtusz oraz rozbioru mięsa, co zapewni wyższy standard produkcji i jej zwiększenie do około 10 ton na dobę.
W latach 1991 - 1993 przedsiębiorstwo wybudowano systemem gospodarczym w dużej
mierze ze środków komercyjnego kredytu bankowego. Okazało się szybko, że zakładana
wielkość produkcji nie gwarantuje spłaty zaciągniętych kredytów. W tym czasie
chłonność miejscowego rynku zbytu oraz realne możliwości zwiększenia produkcji
spowodowały szybki rozwój zakładu zarówno w zakresie bazy techniczno - wytwórczej,
wzrostu zatrudnienia, jak i asortymentu produkowanych wyrobów. Początkowo wyposażenie
techniczno - produkcyjne zakładu stanowiły podstawowe maszyny i urządzenia masarskie.
W obecnej chwili zakład zaopatrzony jest w maszyny wiodących producentów maszyn
i urządzeń takich jak: Handtmann, Technopack, Multivac, Maja, Metalbud Nowicki,
co zapewnia sprostanie coraz wyższym wymogom higieniczno - sanitarnym w całym
procesie produkcji magazynowania i pakowania wyrobów gotowych. Zasadnicza rozbudowa
zakładu nastąpiła w 1997 roku, a łączna powierzchnia użytkowa zakładu osiągnęła
wówczas ponad 620 m2 . Rozbudowa polegała przede wszystkim na powiększeniu
hali produkcyjnej, rozbioru, pomieszczeń chłodniczych oraz magazynu wędlin.
W zakładzie obecnie zatrudniamy doświadczoną kadrę pracowników,
z których znaczna część pracuje od początku jego istnienia. Zaczynając działalność jego właściciele
podjęli trud przygotowania do zawodu uczniów na podstawie umów o pracę w celu
przygotowania zawodowego. Większość z nich znalazła tutaj stałe zatrudnienie.
Obecnie załoga liczy wraz z uczniami nauki zawodu 40-stu pracowników co stanowi
w przeliczeniu na etaty - 37,7 etatu. Produkujemy w ciągłości ok. l40 rodzajów wędlin,
które dzięki wysokiej jakości surowca, nowoczesnym maszynom, wykwalifikowanej
kadrze pracowniczej oraz stałemu nadzorowi weterynaryjnemu dają gwarancję jakości i bezpieczeństwa naszych produktów.
Potwierdzenie tego uzyskujemy głównie od naszych klientów, a także poprzez
nagrody i wyróżnienia w krajowych konkursach wędliniarskich (zobacz).
Nasze produkty docierają do województw: pomorskiego, kujawsko-pomorskiego
i zachodnio-pomorskiego. Stali odbiorcy to około 200 kontrahentów.
W ostatnim czasie wdrożono produkcję szerokiego asortymentu wędlin drobiowych
oraz pakowanie wędlin próżniowo lub w osłonie obojętnej.
Aktualna sytuacja na rynku wędliniarskim, poszukiwanie źródeł
obniżania kosztów produkcji oraz popyt tylko na dobry jakościowo
towar zmusza nas do ciągłego doskonalenia procesu produkcyjnego
i unowocześnianie części posiadanych urządzeń technicznych,
a wszystko po to, aby spełnić oczekiwania najbardziej wybrednego podniebienia :).
Zakład Przetwórstwa Mięsnego
|